孟娜Sue的小天地

不管任何時候，孟都愛吃日本料理！

今天孟要來介紹一家日本料理~

"日銘手作壽司"

日銘位於台南文平路上唷~

就在文平路&怡平路交叉路口附近~

對面是很知名的"吳國堯小兒科"唷！

交通方面，騎車的朋友我想沒什麼問題

至於開車的朋友，可能要附近找一下停

車格~再走一小小段不到5分鐘的路唷~

我想這剛好可以飯後運動一下~哈

店內的座位大約可以容納30位左右~

如果害怕等候的朋友，

也是可以先打電話☎️預約唷！

菜單上有許多選擇~其中最特別的是

還有印老闆的臉呢！很有趣呢！

在吧台左邊的小黑板有寫著

主廚所製作的季節限定菜色唷！

如果不想點菜單上的東西，

可先看黑板上有什麼季節性的菜餚唷！

隨便點點又是滿滿一桌呀~！😏

店家招待~洋蔥醋

只要一進門消費，店家會招待一道小菜

每天都會不太一樣唷~

今天的洋蔥醋讓你上菜前先開開胃，

鮮甜不嗆鼻的洋蔥~相當清爽！

盛合生魚片(7~8入)$270

鮪魚、海鱱(野生)、

海鱱(養殖)、旗魚、鮭魚

日銘的生魚片都切超厚的~

讓消費者吃到相當優良的新鮮品質

之外也吃的相當滿足啊！

而海鱱為什麼有兩種呢~

養殖是選用台灣養殖的唷~

日銘不用大陸養殖的海鱱唷！

養殖海鱱有滿滿的油脂吃來較為軟嫩！

野生海鱱油脂比養殖的海鱱更加豐厚！

但是肉質也較為Q彈唷~超讚！👍

(日)綜合握壽司(7貫)$270

日銘的食材都相當新鮮無可挑剔~

最特別的是米&水也都相當講究！

日銘的水是堅持使用"RO水"唷！

日銘的米則是用產地直送的冠軍米唷！

"冠軍米"耶~老闆吃遍許多品種的米~

最後選用這款"冠軍米"來製成壽司！

用這冠軍米+RO水所製成的壽司~

搭配上新鮮的食材簡直是完美啊！

明太子風味中卷$240

前面出了兩道清爽無負擔的~

接下來這道就比較偏重口味一點~

超級鮮甜Q彈爽脆的中卷~

超~~好~~吃~~的啦！🤩🤩🤩🤩🤩

帶點辣辣的明太子再加上清脆的青蔥~

這整個就超適合下酒的阿！

（老闆～來兩杯啤酒🍺～哈哈哈）

和風海鮮沙拉$130

內容物有洋蔥、小黃瓜、蝦子、山藥、

玉米、紅龍果、干貝唇、黃椒、蘆筍、

花椰菜、玉米筍、蕃茄、蟹肉棒、

美生菜~至少10種以上的豐富沙拉~

搭配上清爽不油膩的和風醬汁~

適合讓人中場可以稍微轉換一下口味！

香蔥雞肉串(2串)$95

日銘選用溫體的雞肉所製成的雞肉串~

鮮嫩多汁的溫體雞腿肉~

搭配上清爽解膩的香蔥~

超讚的啦~再另外配著旁邊的

柚子蘿蔔也很清爽好吃唷！

季節限定~酪梨手作壽司$160

對孟來說算是相當少見的酪梨🥑壽司~

這些年似乎相當的流行啊~

酪梨🥑本身附含超豐富的油脂~

這道超適合不敢吃生魚片的朋友們~

豐富的營養適合大人也適合小孩呢！

魚肉味噌湯$40/碗

日銘的味噌湯內容物超豐富~

有很多魚肉、豆腐&蘿蔔~

而且白味噌湯喝起來完全不死鹹~

還有種特殊的柔順感呢！超愛❤️

飯後甜點~仙草~

日銘的飯後甜點每天都不盡相同唷！

今天的仙草甜度相當的低~

讓消費者在飽餐一頓飯後~

還可以劃一個完美的Ending！

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日銘手作壽司開業僅僅一年多而已~

但老闆在日本料理界有20多年的經驗~

對於品質相當要求的老闆~

不僅食材的鮮度，連米&水都有所要求

也成功的贏得在地消費者的胃~

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美味店家：日銘手作壽司

美味FB：https://www.facebook.com/%E6%97%A5%E9%8A%98%E6%89%8B%E4%BD%9C%E3%83%AA%E5%A3%BD%E5%8F%B8-%E3%81%8A%E9%80%A0%E3%82%8A-%E7%87%92%E7%89%A9-%E6%8F%9A%E7%89%A9-1313209978747040/

美味IG：#rimingshouzuoshousi

美味所在地：台南市安平區文平路441號

美味時間：周二~周日11點~14點 & 17點30分~21點30分

美味公休日：每週一

※無服務費、無低消

※禁帶外食、禁菸

※如攜帶寵物可先詢問店家

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